Cómo congelar alimentos adecuadamente

Más de una vez decides congelar comida sobrante. Una gran idea porque la comida no debe tirarse, pero ¿sabes cómo hacerlo correctamente?

Consejos para congelar comida

- En primer lugar, ten en cuenta que ciertos alimentos no deben congelarse: estos son ensaladas, pepinos, verduras crudas, endivias, huevos, yogures y quesos frescos.

-La temperatura del congelador debe oscilar entre -18 y -20 grados centígrados.

-No llenes los recipientes al máximo; una vez congelados, el volumen de la comida puede aumentar.

-Es preferible que los recipientes sean reutilizables o libres de BPA, reservando las bolsas de plástico para porciones pequeñas.

-Se recomienda etiquetarlos con su fecha. Una vez descongelados, los alimentos deben consumirse en poco tiempo y nunca deben volver a congelarse.

Forma y tiempo de congelación según la naturaleza del alimento

-En el caso de los pescados y mariscos, primero deben enjuagarse, vaciarse y luego rasparse. No deben guardarse por más de 6 meses.

-Para los platos caseros, no los congeles hasta que se hayan enfriado y ten en cuenta que su vida útil máxima es de 4 meses.

-Sin embargo puedes mantener la carne hasta 8 meses.

-Para frutas y verduras, ponlos en el congelador una vez que estén listos para usar, es decir, que se hayan lavado y cortado previamente. Para una mejor conservación, ponlos durante 2 minutos en agua hirviendo y luego enjuaga con agua fría. Puedes conservarlos hasta 10 meses.

-Finalmente, para los aromáticos, recomendamos enjuagarlos, escurrirlos y cincelarlos. Y si lo deseas, mezclarlos con aceite de oliva y verterlos en bandejas de cubitos de hielo. De esta forma puedes mantenerlos en el congelador durante 10 meses.