Los trucos de la abuela para limpiar la tabla de cortar

La tabla de cortar es un utensilio imprescindible en cualquier cocina, pero también es uno de los que más bacterias puede acumular si no se limpia correctamente. Mantenerla limpia y en buen estado es fundamental, especialmente cuando preparamos alimentos frescos como carnes, pescados y verduras. Con algunos trucos de la abuela caseros, fáciles y efectivos, podemos garantizar que nuestras tablas estén siempre listas para el uso, sin necesidad de recurrir a productos químicos agresivos. Descubre cuáles son las mejores tablas de cortar según su material y los mejores trucos de la abuela para limpiarlas y cuidarlas, especialmente las de madera, que requieren una atención especial.

¿Qué tipos de tablas de cortar son mejores según su material?

Antes de hablar de limpieza, es importante elegir la tabla de cortar adecuada según nuestras necesidades. El material del que está hecha influye no solo en su durabilidad, sino también en la facilidad con la que se puede mantener limpia.

Tablas de madera

• • Ventajas: La madera es un material natural, duradero y estéticamente atractivo. Además, es menos agresivo con los cuchillos, lo que ayuda a mantener su filo.
  • Desventajas: Las tablas de madera requieren un cuidado especial porque son más susceptibles a absorber líquidos y olores.

Tablas de plástico

• • Ventajas: Son económicas, ligeras y fáciles de limpiar. La mayoría pueden lavarse en el lavavajillas, lo que las hace muy prácticas.
  • Desventajas: Con el tiempo, pueden acumular cortes profundos donde se alojan bacterias.

Tablas de bambú

• • Ventajas: Son una alternativa ecológica a las de madera y son más resistentes al agua.
  • Desventajas: Aunque son menos porosas que las de madera tradicional, también necesitan ciertos cuidados para evitar que se desgasten.

Tablas de vidrio o cristal

• • Ventajas: Son completamente impermeables, lo que las hace muy higiénicas. Además, no absorben olores ni manchas.
  • Desventajas: Pueden dañar el filo de los cuchillos y tienen mayor riesgo de romperse.

Trucos caseros para limpiar las tablas de cortar según su material

Cada tipo de tabla de cortar requiere un método de limpieza específico para evitar daños y garantizar su higiene. Aquí te compartimos los mejores trucos caseros y tradicionales para cada una.

Limpieza de tablas de madera

La madera es un material delicado, pero con los cuidados adecuados, puede durar años. Los siguientes trucos caseros son especialmente útiles para mantener tus tablas de madera limpias y desinfectadas:

Vinagre blanco y bicarbonato

• • Mezcla una cucharada de bicarbonato con un poco de vinagre blanco y aplica esta pasta sobre la tabla. Déjala actuar durante 10 minutos y luego frota con un cepillo suave. Enjuaga con agua tibia y seca bien con un paño limpio.
  • Este truco elimina manchas y olores sin dañar la madera.

Limón y sal gruesa

• • Espolvorea sal gruesa sobre la tabla y frota con medio limón haciendo movimientos circulares. La acidez del limón desinfecta, mientras que la sal actúa como un exfoliante natural para retirar restos de alimentos.
  • Es ideal para quitar manchas difíciles, como las de remolacha o zanahoria.

Aceite mineral para hidratar

• • Una vez al mes, aplica una capa fina de aceite mineral (puede ser aceite de oliva) sobre la superficie. Esto evita que la madera se reseque y se agriete.
  • Este es uno de los trucos de la abuela más eficaces para mantener las tablas de madera en perfecto estado.

Desinfección profunda con agua oxigenada

• • Si quieres una limpieza más profunda, aplica un poco de agua oxigenada sobre la tabla y deja actuar unos minutos antes de enjuagar. Este método es especialmente útil tras cortar carnes crudas.

Limpieza de tablas de plástico

Las tablas de plástico son más fáciles de limpiar, pero no están exentas de cuidados especiales:

Lavado básico con detergente y agua caliente

• • Lávalas inmediatamente después de usarlas con agua caliente y jabón para evitar que las bacterias se acumulen.

Vinagre blanco para desinfectar

• • Llena un recipiente grande con una mezcla de agua y vinagre en proporción 3:1. Sumerge la tabla durante 15 minutos y enjuaga.

Eliminar manchas con bicarbonato y agua oxigenada

• • Prepara una pasta de bicarbonato y agua oxigenada, aplícala sobre las manchas y frota con una esponja.

Limpieza de tablas de bambú

El bambú, aunque más resistente que la madera, también necesita ciertos cuidados:

Limpieza con jabón suave

• • Lávalas con jabón suave y agua tibia, evitando dejarlas en remojo.

Vinagre blanco para eliminar olores

• • Limpia con un paño humedecido en vinagre blanco para neutralizar olores fuertes.

Hidratación con aceite natural

• • Como en las tablas de madera, aplica aceite mineral una vez al mes para proteger la superficie.

Limpieza de tablas de vidrio o cristal

Las tablas de vidrio son las más sencillas de limpiar, pero también necesitan mantenimiento:

Lavavajillas

• • Son aptas para lavavajillas, lo que facilita su limpieza diaria.

Vinagre y bicarbonato para eliminar manchas

• • Si aparecen manchas de cal o agua, utiliza una mezcla de vinagre y bicarbonato para dejarlas como nuevas.

Consejos adicionales para todas las tablas de cortar

• Evita mezclar alimentos: Si es posible, utiliza tablas diferentes para carnes, pescados y vegetales.
• Seca siempre las tablas después de limpiarlas: La humedad es el enemigo principal, especialmente en las tablas de madera y bambú.
• Renueva las tablas dañadas: Si tu tabla tiene cortes profundos o grietas, es mejor reemplazarla para evitar riesgos de contaminación.

Cuidar nuestras tablas de cortar prolonga su vida útil, y también garantiza la seguridad alimentaria en nuestra cocina. Con estos trucos caseros y algunos secretos de la abuela, puedes mantenerlas limpias, higiénicas y como nuevas, independientemente del material del que estén hechas.