Galletas de la abuela

Ingredientes

• 300 gramos de mantequilla
• 2 huevos grandes
• 350 gramos de harina de repostería
• 250 gramos de azúcar
• Un poco de canela en polvo
• Una pizca de sal

Preparación

• En un recipiente grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta formar una masa cremosa.
• Añade los huevos y vuelve a batir hasta que la masa sea homogénea.
• Tamiza la harina, incorpórala a la mezcla y bate de nuevo.
• Añade un poco de canela en polvo y una pizca de sal.
• Cuando la mezcla esté homogénea y algo pegajosa, amásala con las manos durante unos minutos con un poco de harina para que no se te quede pegada. 
• Haz una bola con la masa y ponla sobre papel de horno. Cúbrelas también con este papel.
• Estírala con un rodillo de cocina (que el grosor sea de 5 a 7 milímetros) y deja reposar una hora en el frigorífico.
• Retira el papel de arriba y corta la masa con moldes de galletas.
• Coloca las galletas en la bandeja donde vayas a hornearlas y calienta el horno a 180º.
• Hornéalas durante 15-20 minutos. Estarán en su punto cuando las veas doradas por el centro y algo más oscuras por los bordes,
• Sácalas y déjalas enfriar encima de una rejilla, para que la parte de abajo respire.