Tarta de zanahoria

• 250 gramos de zanahorias.
• 2 cucharadas de zumo de naranja.
• 2 huevos.
• 80 gramos de azúcar glas.
• 50 gramos de harina.
• 50 gramos de avellanas molidas.
• 50 gramos de almendras molidas.
• 1 sobre de levadura.
• 1 cucharadita de aceite.
• 1 pizca de sal.

Utensilios

• Un recipiente grande.
• Dos cuencos.
• 1 molde.

Preparación

• Precalentar el horno a 200°.
• Lavar, pelar y rallar las zanahorias.
• Colocarlas en un recipiente grande y agregar el zumo de naranja. Mezclar.
• En un bol, mezclar los huevos y el azúcar.
• En un tazón grande, echar la harina y la levadura en polvo y, a continuación, añadir las almendras y avellanas molidas.
• Añadir la mezcla de huevos y azúcar.
• A continuación, añadir el aceite, la sal y las zanahorias ralladas con el zumo de naranja. Mezclar de nuevo.
• Verter la mezcla en el molde y adornar con una rodaja de zanahoria.
• Hornear a 180°C durante 30 a 40 minutos, al gusto.