Torrijas tradicionales de Semana Santa

Ingredientes

• 1 barra de pan (mejor del día anterior, y preferiblemente pan bombón)
• 1 litro de leche
• Canela en polvo al gusto
• 1 palito de canela en rama
• Azúcar al gusto o leche condensada desnatada
  Una cáscara de limón y otra de naranja (sin pulpa)
  1 huevo para rebozar
  Aceite de oliva para freír

Preparación

• Mezclamos la leche con el azúcar (o leche condensada desnatada), las cáscaras de limón y naranja sin pulpa (para que no amarguen) y un poquito de canela, e introducimos también un palito de canela en rama.
• Removemos bien y calentamos hasta que esté a punto de hervir.
• Dejamos enfriar.
• Ponemos en la mezcla las rebanadas de pan para que se empapen o, para asegurar que no se rompan, colocarlas en una fuente y rociar con la mezcla.
• Escurrirlas.
• Pasarlas por huevo previamente batido
• Freírlas en la sartén por ambos lados hasta que se doren.
• Dejar que se enfríen.
• ¡Disfrutarlas mucho!