Consejos para cocinar con algas

Las algas se pueden utilizar como aliño y en platos tan distintos como sopas, ensaladas y guarniciones frías o calientes. En cuanto a las formas de preparación, también hay para todos los gustos. Hervidas, asadas, al vapor o salteadas.

A la hora de comprarlas, puedes elegirlas frescas o deshidratadas. En el primer caso, mételas en la nevera en cuanto llegues a casa y lávalas justo antes de comerlas para eliminar posibles restos de arena. Si prefieres las algas deshidratadas que hay en la sección de dietética de cualquier supermercado, mantenlas en su envase o en un recipiente hermético, siempre en lugar fresco, oscuro y seco.Recuerda que antes de consumirlas, tendrás que ponerlas en remojo. El tiempo que deberán estar en agua puede ser de entre 5 y 60 minutos, pero depende del tipo de alga. Sólo tienes que comprobarlo en las instrucciones del envase.

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