Los 7 mejores postres de la abuela para toda la familia

Para que no se pierda esta tradicción, recogemos algunos de esos sabores que nos evocan recuerdos felices e imágenes familiares. Te invitamos a preparar en tu casa estos postres de la abuela para toda la familia. Son 7 recetas para finalizar una comida o una cena que llevan todo el cariño de nuestras abuelas. ¡Están deliciosos!

Pudin de queso de la abuela

Ingredientes

- 250g de queso philadelphia

- 250g de queso mascarpone

- 200ml de leche

- 1 cucharadita de maicena

- 200ml de nata para cocinar

- 160g de azúcar

- 1 cuchara de ralladura de limón

- 2 cucharas de azúcar glasé

Preparación

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Triturar todos los ingredientes, excepto el azúcar glasé.
• Poner la mezcla sobre un molde para hornear.
• Hornear durante 30 minutos aproximadamente, hasta que cuaje.
• Esperar a que enfríe un poco y desmoldar. Espolvorear el azúcar glasé por encima.

Postres de la abuela: leche frita

Ingredientes

• 1 l. de leche
• 100 gr. de maicena
• 250 gr. de azúcar
• 2 limones 
• 2 ramas de canela
• 2 huevos
• Aceite de oliva o girasol
• Azúcar (para rebozar)
• Canela (para rebozar)

Preparación

Pon la leche a calentar la leche en una cazuela grande, pero reserva un vaso para después.  Añade la canela en rama y la cáscara de los limones (puedes sustituirlo por cáscara de naranja si lo prefieres)

Deja que se caliente y, cuando rompa a hervir retírala del fuego y deja que repose media hora. 

Cuela la leche y vuelve a ponerla en una cazuela a fuebo bajo. Añade el azúcar y mezcla bien.

Mezcla la maicena en el vaso de leche fría que reservaste y, cuando la mezcla esté homogénea, añádela al resto de leche. Deja que cueza todo durante media hora a fuebo bajo. Ve removiendo de vez en cuando.

Pasado el tiempo vuelca la leche frita en un molde rectangular y mételo al frigorífico unas tres horas.

Calienta aceite en una sartén. Corta la leche frita en cuadrados, pásala por harina y huevo y échala a la sartén.

Fríela hasta que esté dorada. Deja que escurra bien sobre papel de cocina. Antes de servir espolvorea un poco de azúcar y canela en polvo.

Receta de natillas de la abuela

Ingredientes

• ½ l de leche
• 125g de azúcar
• 4 huevos
• Piel de un limón
• 1 cucharadita de maicena
• 1 ramita de vainilla
• Canela en polvo

Preparación

Verter la leche en una cazuela junto con la ralladura del limón y la ramita de vainilla.

Cuando comience a hervir, retiramos el cazo y colamos la leche.

Batir las yemas y añadimos el azúcar y la maicena, y a continuación mezclamos con la leche.

Una vez que tenemos la mezcla de las natillas hecha, cocemos esta mezcla a fuego lento hasta que espesen.

Colamos las natillas por si hubiera algún grumo antes de depositarla en los cuencos.

Dejamos enfriar y espolvoreamos la canela.

Finalmente, conservar en el frigorífico.

Torrijas tradicionales al estilo de la abuela

Ingredientes

• 1 barra de pan (mejor del día anterior, y preferiblemente pan bombón)
• 1 litro de leche
• Canela en polvo al gusto
• 1 palito de canela en rama
• Azúcar al gusto o leche condensada desnatada
• Una cáscara de limón y otra de naranja (sin pulpa)
• 1 huevo para rebozar

Sigue aquí el paso a paso para elaborar este postre de la abuela tan tradicional: torrijas 

Postres de la abuela: bizcocho

Ingredientes

• 4 huevos.
• 200 g de azúcar.
• 200 g de leche.
• 200 g de aceite.
• 350 g de harina de repostería.
• Raspadura de limón.
• Un sobre de levadura.
• Una cucharadita de sal.

Preparación

Precalienta el horno a 180º.

Bate bien los huevos junto al azúcar.

Añade la leche, la raspadura de limón, la sal, el aceite y la lavadura.

Bate, tamiza y mezcla hasta que quede una masa firme y esperas.

Unta el molde con aceite e oliva, espolvorea la harina y echa la mezcla.

Hornea unos 45 minutos (depende del horno). Estará listo cuando lo pinchemos y salga limpio.

Deja enfriar y desmolda con cuidado.

Rosquillas de café: receta de la abuela

Ingredientes

• 60 g de harina repostería
• 80 g mantequilla
• 100 g azúcar
• Una cucharada de café molido natural
• Media cucharadita de canela
• Una pizca de sal
• 1 huevo

Preparación

Recordemos que la mantequilla ha de estar a temperatura ambiente. Mezclar todos los ingredientes en la batidora a potencia moderada. Añadiendo primero la mantequilla, el azúcar, el huevo, la harina y el café.

Dejar reposar la masa en el frigorífico mínimo una hora.

Precalentar el horno a 160 ºC.

Estirar la masa e ir haciendo la forma de las rosquillas.

Flan de huevo: receta casera de la abuela

Ingredientes

• 2 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• 200 ml de leche
• Nueces

Preparación

Llenamos un recipiente con agua y se mete al horno un ratito para preparar el baño maría para hacer los flanes. En otro recipiente batimos los huevos y vamos añadiendo las cucharadas de azúcar, sin dejar de batir y a continuación la leche.

Mientras, en un cazo al fuego se echan dos cucharadas de azúcar para hacer caramelo. Removemos hasta que el azúcar se nos quede líquido y oscuro. Una vez listo, lo vertemos en los moldes para el flan, añadimos las nueces y dejamos enfriar.

A continuación llenamos los moldes con la masa que hemos hecho antes y los metemos al horno en el recipiente para el baño maría a 180º durante 15 minutos. Para saber si el flan está apunto, lo pinchamos con una aguja y si sale limpio es que está en su punto y listo para sacarlo del molde.

El flan se puede adornar y acompañar de nata, leche condensada o fruta.