Trucos para hacer ensaladas originales y deliciosas

¿Quieres conocer algunas recetas originales y deliciosas de ensaladas con su correspondiente vinagreta? Sigue leyendo, que te las descubrimos.

Recetas de ensaladas originales y deliciosas

Coge papel y boli y anota los ingredientes de cada una de las recetas que te vamos a dar, para preparar un buen menú de verano.

Ensalada de pasta con salmón ahumado

Este plato es uno de los más deliciosos de preparar, no se requiere muchos ingredientes y se prepara en pocos minutos. La combinación del salmón ahumado con el sabor neutro de la pasta y el sabor fresco del queso es espectacular.

Ingredientes

- Macarrones

- Salmón ahumado.

- Cebollino.

- 1 cucharadita de mostaza antigua.

- 1 cucharadita de miel.

- 1 tomate.

- 1 queso fresco pequeño.

- AOVE

- Sal

Preparación

En una cacerola pon agua y calienta al fuego. Cuando hierva añade un poco de sal y la pasta. Déjala cocer durante el tiempo recomendado por la marca. Una vez esté la pasta al dente, escúrrela y déjala que se enfríe unos instantes.

Trocea el salmón ahumado en tiras y añádelo al plato. Retira el agua del queso fresco y córtalo en dados. Incorpóralo también a la pasta. Lava el tomate y córtalo también en dados para añadirlo a la pasta.

Prepara la vinagreta mezclando en un recipiente una cucharadita de mostaza, una cucharadita de miel y unas gotas de aceite de oliva. Mézclalo y remueve bien para que queden bien mezclados, quedando una vinagreta homogénea. 

Echa la vinagreta por encima de la pasta, lava el cebollino y córtalo en trocitos. ¡Listo para comer!

Ensalada de mango, granada y frutos secos

Esta ensalada colorida, saludable, ligera y sabrosa se prepara en 15 minutos con lechugas variadas, mango, granada y frutos secos. ¡Veámoslo!

Ingredientes

- Lechuga variada 150 gr.

- 1 mango.

- ½ granada.

- Frutos secos variados, al gusto.

- AOVE y sal para aliñar.

Preparación

Cortamos la granada por la mitad y la desgranamos. Reservamos en un bol. A continuación, pelamos el mango y lo cortamos.

Un tercio del mango lo utilizaremos para preparar el aliño de la ensalada y el resto lo cortaremos en cubitos pequeños que guardaremos en un bol.

Troceamos los frutos secos escogidos (pistachos, nueces, almendras, pasas, etc.), después elaboramos el aliño. Trituramos el tercio de mango que habíamos reservado y lo colamos para obtener un jugo más fino. Ponemos en un bol una parte del jugo del mango, por tres de aceite y sazonamos al gusto. 

Añadimos vinagre de manzana y emulsionamos la mezcla. Por último, solo queda montar la ensalada. Una vez emplatada, vertemos el aliño por encima ligeramente y listo para consumir.

Ensalada de aguacate con pollo

Esta ensalada es una combinación de sabores estupenda. Además, no se necesitan muchos ingredientes y todos son muy fáciles de conseguir.

Ingredientes

- 1 aguacate.

- Lechuga.

- 2 filetes de pechuga de pollo.

- 1 queso fresco.

- Picatostes.

- 1 tomate.

- AOVE, sal, vinagre y especias provenzales.

Preparación

Cocinamos los filetes de pechuga a la plancha aliñados con un poco de sal y hierbas provenzales (mezcla de orégano, romero, tomillo y albahaca). Una vez hechos se dejan en un plato para que vayan templándose mientras preparamos el resto de ingredientes.

Otra opción es cocer la pechuga de pollo y trocearla, cocínala como más te guste. Lava las hojas de lechuga y córtalas en pequeños trozos. Déjalas en un escurridor para que vayan perdiendo el agua sobrante y prepara el resto de ingredientes. 

Lava el tomate y córtalo en gajos. Al igual que el queso fresco y el aguacate, córtalo en cuadrados pequeños. Pon la lechuga en un bol y echa el tomate, el queso fresco y el aguacate. Trocea la pechuga de pollo y añádela también al bol. Pon unos picatostes y listo. 

Para el aliño puedes utilizar el que más te guste, nosotros recomendamos el vinagre de Módena, ya que le va muy bien con los ingredientes. 

Bon appetit.