Tomates rellenos

Ingredientes:

4 tomates grandes
4 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta y tomillo

Preparación:

Lava bien los tomates y sécalos un poco. Enciende el horno a temperatura alta (200 º C).
Corta la parte de arriba de los tomates. Vacía con cuidado el interior de cada tomate.
Pon el aceite en una fuente de horno. Haz un cortecito en la parte inferior de los tomates. Ponlos en la fuente.
Vacía un huevo crudo dentro de cada tomate (la clara y la yema). Pon sal, pimienta y tomillo.
Pon su sombrero a cada tomate y mételos al horno unos 15 minutos.