Alcachofas con ajo y perejil

Ingredientes

- 4 alcachofas
- 1 limón
- Sal
- 1 cucharada de harina
- 3 dientes de ajo
- Perejil

Preparación

Pelar las alcachofas cortando las hojas verdes (hasta dejarle solo el corazón) y no cortar el rabo si se desea una presentación como la de la fotografía.

Se calienta un poco de agua y un chorreón de aceite en la misma olla.

Mientras, en un recipiente cortamos unos ajos en trocitos pequeños junto a unas hojas de perejil y lo introducimos dentro de la alcachofa, haciendo un pequeño orificio en la parte superior de estas.

Introducir las alcachofas en la olla, cerrar la olla y hervir a fuego fuerte unos cinco minutos. Finalmente servir en el plato y echar un poco de perejil picado en el exterior de la alcahofa.