Patatas rellenas jamón y queso

Ingredientes

- 4 Patatas pequeñas
- 25 g. de queso (mejor rallado)
- 50 g de Jamón serrano
- 50 g Maiz
- Nuez moscada
- Sal y pimienta

Preparación

No pelar las patatas, simplemente lavarlas bien y asarlas en el horno a 220º durante 40 min. aproximadamente, hasta que se doren. Es recomendable, antes de meterlas en e horno, con un tenedor o con cualquier objeto punzante, pinchar cada una de las patatas, varias veces, para que se hagan mejor evitando que se rompa la piel.

Hacer un pequeño corte en la parte de arriba de cada patata para sacar la pulpa con una cuchara o un sacabocados si tenemos a mano, pero con cuidado sin que se rompa la piel.

En un recipiente, mezclamos la pulpa de la patata, el jamón cortado en taquitos, el queso y el maíz. Aderezar la mezcla con un pequeño chorro de aceite, sal, pimienta molida y nuez moscada molida, al gusto de cada uno.

Finalmente rellenar las patatas con la mezcla y meter de nuevo en el horno durante unos 15 minutos.