Tempura de pulpo

Ingredientes

- 1 pulpo mediano
- 250 g harina
- 250 ml agua fría
- 1 huevo
- Aceite vegetal

Preparación

Cocer el pulpo en una cazuela con abundante agua y sal durante 20-30 minutos. Cuando esté preparado, cortar en pedazos, no muy pequeños, con una tijera.

En un recipiente mezclar el agua fría con el huevo. Luego agregar la harina y remover.

Calentar una sartén con aceite vegetal a fuego fuerte para freír el pulpo previamente rebozado en la masa tempura que hemos creado con la harina, el agua y el huevo.