Brocheta mixta con vegetales

Ingredientes

-4 champiñones
-Media berengena
-1 pepino
-50 g de pavo
-50 g de queso Gouda
-50 g de queño de Cabra
-4 olivas
-Medio rábano
-4 brochetas de madera

Preparación

Trocear en dados los quesos y el pavo. La berenguena podemos partirla en rodajas y luego por la mitad, para que queden unos trozos medianos. El pepino y el rábano se partirán en rodajas. Las olivas y los champiñones los dejamos enteros.

A continuación, preparamos las brochetas con los ingredientes ya troceados. Podemos añadir más o menos ingredientes, dependiendo de los gustos.