Tartaletas de melocotón, gorgonzola y almendra

Ingredientes

- una lámina de hojaldre
- 300 gr. de queso gorgonzola
- 150 gr. de almendras crudas picadas
- 2 melocotones maduros o 4 mitades del de conserva

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

En unos moldes como los de las magdalenas prepararemos las tarteletas. Estiramos la masa y la disponemos en en interior de cada molde, cortando lo que nos quede fuera de éstos. Los llevamos al horno con un piñado de garbanzos secos en el interior para evitar que suba la masa. Los metemos unos 10 minutos. Sacamos y reservamos.

Cortamos los melocotones en gajos y los llevamos también al horno, deben estar más o menos lo mismo que las tartaletas.

Para el relleno cortamos el queso en taquitos pequeños y con él, un poco de almendra y un par de gajos de melocotón y tendremos listo el aperitivo.