Arroz con guisantes

Ingredientes

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- Arroz de grano largo, 300 gramos
- Caldo, 2,1/2 tazas
- Panceta, 50 gramos
- Cebolleta, 1 unidad
- Guisante, 200 gramos
- Sal, al gusto

Preparación

Colocar el arroz en un colador y lavarlo bajo el chorro de agua fría. Dejar escurrir bien. Pelar y picar la cebolleta. Picar la panceta. Colocar la mantequilla y la cebolleta en una cazuela de vidrio. Cocinar al máximo del microondas 4 minutos. Agregar la panceta, cocinar 2 minutos y añadir los guisantes y el arroz. Mezclar bien, incorporar el caldo, rectificar la sazón y cocinar 15 minutos. Dejar reposar.