Arroz cremoso con habas

Ingredientes

- 80gr. de arroz por persona
- 1kg. de habas con su vaina
- 1 zanahoria
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 cebolla pequeña
- un par de dientes de ajo
- pimenton dulce tostado
- aceite de oliva
- sal

Preparación

Preparamos las habas separándolas de sus vainas y las reservamos. Cortamos en pequeñito la zanahoria, la cebolla y el pimiento.

Empezamos a rehogar en el aceite la cebolla , el pimiento y la zanahoria. Añadimos las habitas y les damos unas vueltas. Hechamos el arroz removiendo bien y por último ponemos el pimenton. Todo este guiso lo dejamos reposar durante media hora.

Mientras tanto se calienta el agua ( el doble que de arroz ). Pasada la media hora se calienta la cazuela con el agua durante 15 minutos o hasta que el arroz esté en su punto. Servir inmediatamente.