Sushi con salmón

Ingredientes

- 300gr. de arroz
- 50ml. de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 láminas de algas nori
- 100gr. de salmón ahumado
- media cucharadita de pasta wasabi
- salsa de soja

Preparación

Cocemos el arroz y una vez cocido lo extendemos sobre una bandeja del horno. Mezclamos el arroz con el azúcar y el vinagre, lo removemos y lo dejamos que se enfríe, tapado con un paño húmedo.

Ponemos media lámina de alga sobre una esterilla de bambú y con los dejos mojados, extendemos una porción de arroz sobre el alga. Colocamos encima un trozo de salmón, más arroz y una pizca de pasta wasabi. Cubrimos con arroz.

Cogemos la esterilla de un extremo, enrollamos apretando bien el relleno y tirando del otro extremo.

Cortamos las porciones con un cuchillo mojado.

Se sirve con salsa de soja.