Cordero en salsa

Ingredientes

- 1 pata de cordero
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- Medio vaso de caldo de carne
- Tomillo
- Sal y pimienta
- Comino
- Orégano
- Maicena

Preparación

Precalentar el horno a 210 ºC

Después de limpiar bien la pata del cordero, embadurnar de aceite y especias (orégano, comino, pimienta y tomillo).

Poner la pata de cordero en la bandeja del horno 15-20 minutos dándole un par de veces la vuelta para que la piel esté crujiente. Después reducir a 180 ºC para que se haga bien la carne por dentro durante una hora más o menos.

En una cazuela se hace un sofrito con un poco de aceite, azúcar, el caldo de carne, tomillo y maicena. Remover hasta que se mezcle todo bien y se forme la salsa. Salpimentar al gusto.

Por último, servir la carne cubierta con esta salsa.