Kebab de ternera con salsa de yogurt

Ingredientes

- 400 gr. carne picada de ternera
- 200g de pan rallado
- 3 huevos
- 2 cebollas
- Una cucharadita de perejil picado
- 3 cucharadas de aceite
- Una taza de vino blanco
- ½ taza de agua
- sal y pimienta

Para la salsa:
- 1 yogurt natural
- Una taza de mayonesa
- 1 diente de ajo (o ajo en polvo)
- 1/2 pepino
- Media cuchara de hierbas provenzales o finas hierbas
- Sal y pimienta

Preparación

Picar y sofreír la cebolla en un poco de aceite hasta que se doren y después apartarla.

Mezclar la carne con la cebolla. Remover y añadir el pan rallado, 2 huevos y el perejil. Salpimentar.
Amasar bien con las manos para que se mezclen bien los ingredientes.

Preparar las hamburguesas no muy grandes. Rebozar con huevo y pan rallado. Saltea con aceite unos minutos por cada lado.

Para elaborar la salsa:

Poner todos los ingredientes en un bol, el pepino y el ajo (si no fuera en polvo) picado, y mezclar muy bien con una cuchara.