Receta de pollo en salsa de la abuela

Ingredientes

¿Te apetece cocinar la deliciosa y sabrosa receta de la abuela de pollo en salsa? Generalmente lleva alrededor de 1 hora para prepararse. Se trata de una receta tradicional y nutritiva. Y es que, el pollo en sí es una fuente de proteínas magras, por lo que es una opción saludable.

Sin embargo, ten en cuenta que el pollo puede contener algo de grasa en la piel y en ciertas partes, como los muslos o las alas. Para reducir el contenido calórico de esta receta, puedes optar por retirar la piel del pollo antes de cocinarlo y limitar la cantidad de aceite utilizado

La salsa de esta receta generalmente incluye aceite de oliva, que es una grasa saludable, pero aporta calorías. Además, el vino blanco y el pimentón dulce también suman un poco de contenido calórico. Si quieres reducir las calorías que aporta esta receta de la abuela, puedes controlar las porciones y acompañar el pollo con opciones más ligeras, como verduras al vapor o una ensalada fresca.

¿Qué necesitas para la receta de la abuela de pollo en salsa?

• 1 kg de pollo troceado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado, para decorar
• Opcional: puedes agregar pimiento rojo picadito para darle más sabor si le gusta a tus comensales.

Preparación

1. Para hacer esta deciliosa receta de pollo en salsa de la abuela, en una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los troceados de pollo y dórales por todos lados. Retira el pollo de la cazuela y reserva.

2. En la misma cazuela, agrega la cebolla, el ajo y las zanahorias. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

3. Añade el caldo de pollo, el vino blanco, la hoja de laurel y el pimentón dulce. Mezcla bien todos los ingredientes.

4. Vuelve a colocar el pollo en la cazuela asegurándote de que estén bien sumergidos en la salsa. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

5. Reduce el fuego, tapa la cazuela y cocina durante aproximadamente 1 hora o, al menos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.

6. Una vez que el pollo esté cocido, retira la hoja de laurel y ajusta la sal si es necesario.

7. Sirve esta deliciosa receta de la abuela de pollo en salsa con un ligero espolvoreado con perejil fresco picado o con romero y así rematas el plato y lo presentas bonito. Puedes acompañarlo con arroz blanco o puré de patatas. ¿Qué te parece?