Revuelto de patatas con pollo y chorizo

Ingredientes

- 3 patatas grandes
- 2 chorizos picantes no muy curados
- 1 pimiento rojo
- 2 pechugas de pollo o pavo limpias
- sal, pimienta, orégano
- aceite de oliva

Preparación

Pelar las patatas y partir en dados.
Limpiar el pimiento y los cortar en tiras.
Las pechugas las cortarlas también en dados y salpimentar al gusto.

Lo primero es freir las patatas, pues es lo que tardará mas, en una sartén grande con abundante aceite.
Cuando estén tiernas, antes de que queden tostadas las sacamos y reservar.

Pasamos el aceite a un recipiente seguro, dejando sólo un poquito para freir el pimiento y el chorizo 5 minutos, a fuego fuerte. Entonces añadimos las patatas, salamos, añadimos el orégano y lo dejamos a fuego suave unos 10 minutos mas, removiendo bien para que se mezclen los sabores.