Salchichas en tomate

Ingredientes

- 2 pimientos rojos
- medio vaso de vino blanco
- 250 gr de tamate triturado en lata
- 1 cebolla
- aceite de oliva, sal y azúcar
- 400 gr de salchichas frescas de cerdo, pollo o pavo.

Preparación

En una cazuela de fondo ancho ponga 4 cucharadas de aceite de oliva, añada la debolla en aros finos y el pimiento cortado en tiras.

Cuando se empiece a dorar añada el tomate y baje el fuego para que vaya reduciendo la salsa.
debe echar entonces una cucharadita de azúcar y sal al gusto, dejando que se cocina 10 minutos (podemos taparlo para que no salpique).

Entonces añadirá el vaso de vino y cuando rompa a hervir de nuevo añada las salchichas enteras,
depende del tamaño que tengan, deberán cocinarse en unos 10-15 minutos.

Ya estarán listas para servir.