Solomillo a la pimienta

Ingredientes

- 4 medallones de solomillo
- 150 ml de caldo
- Un vasito de coñac
- 100ml de nata líquida para cocinar
- 2 cucharadas de Pimienta verde en grano
- 1 cucharada de Pimienta blanca en grano
- 1 cucharada de Pimienta negra en grano
- Sal y pimienta

Preparación

Salpimentar los solomillos machacando los granos de pimienta blanca y negra y sal, preferiblemente, gorda.

Dorar los medallones en una sartén con un poco de aceite, lo dejamos al punto (o según el gusto más o menos hecha). Retirar y reservar.

Verter el caldo y el coñac en la sartén y esperar a que reduzca. Añadir la nata y los granos de pimienta verde dejando reducir la salsa por la mitad.

De nuevo incorporar la carne dejando que cojan el sabor de la salsa.

Salpimentar al gusto.