Lentejas con arroz

Ingredientes

- 200 gr. de lentejas
- 300 gr. de arroz de grano largo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- agua
- aceite de oliva
- sal
- pimentón
- perejil

Preparación

Coloca las lentejas en la olla, cúbrelas con agua y sazónalas. Añade la hoja de laurel, los 4 ajos enteros, , el pimiento, la cebolla y una ramita de perejil. Dejaremos cocer a fuego medio 30 minutos.

Añadiremos entonces el arroz, con su agua correspondiente: debe estar caliente y ser un poco más del doble que la cantidad de arroz, unos 800 ml en este caso. Dejaremos cocer unos 20-25 minutos más, cuidando que no se quede seco en la olla.

En una sartén pon un poco de aceite. Agrega el pimentón y mezcla sin que se queme y viértelo en la olla. Removemos y listo para servir.