Lentejas con chorizo

Ingredientes

- 1 vaso de lentejas (250 g)
- 100 g de chorizo (o un chorizo gallego mediano)
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 4 dientes de ajo
- sal
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel

Preparación

Pon las lentejas en la olla rápida (o en la normal).
Pela la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo. Agrega todo a la olla y añade la hoja de laurel.
Corta el chorizo en 4 trozos e incorpóralos. Vierte 3 vasos de agua fría, añade sal y el pimentón.

Cuando empiece a hervir, pon la tapa y ciérrala (posición 2). Cuando suba el indicador de la presión, deja cocer durante 8 minutos. En una olla normal debemos mantenerlas a fuego medio unos 40-50 minutos, dependiendo del tipo de lenteja.

Una vez pase el tiempo indicado, retira la hoja de laurel y estará listo para servir.