Pizza con gambas y piña

Ingredientes

Para la masa:
- 250g de harina de fuerza
- 15 ml de aceite de oliva
- 15g de levadura fresca de panadería
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- 125 ml de agua templada

Para el relleno:
- 100ml de nata
- 150g de mozarella
- 3 rodajas de piña
- 150g gambas (cocidas)
- Sal y pimienta

Preparación

Diluir la levadura en el agua tibia, agregar azúcar y una cucharada de harina. Dejar reposar 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, incorporar el resto de los ingredientes. Mezclar y amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica. Cubrir la masa con un paño y esperar que crezca un poco.

Precalentar el horno a 220ºC

Estirar la masa y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal especial engrasado ligeramente con aceite. Dar forma a la pizza, en este caso redonda, y cubrir con el relleno.

Mezclar la nata con la pimienta y la sal y extenderla sobre la base. Expandir la mozzarella por encima repartiendo bien por la base. Pelar las gambas y colocarlas sobre la pizza y por último la piña cortada en trocitos.

Finalmente hornear durante 15-20 minutos hasta que dore la masa.