Pizza de anchoas

Ingredientes

Para la masa:
- 250 gr de harina de fuerza
- 15 ml de aceite de oliva
- 15 gr de levadura fresca de panadería
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- 125 ml de agua templada

Para la cubierta:
- 150ml de salsa de tomate
- 150 gr. de queso mozarella
- 1 cda. de orégano
- 8 filetes de anchoas

Preparación

Diluir la levadura en el agua tibia, agregar azúcar y una cucharada de harina. Dejar reposar 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, incorporar el resto de los ingredientes. Mezclar y amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica. Cubrir la masa con un paño y esperar que crezca un poco.

Precalentar el horno a 220ºC

Estirar la masa y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal especial engrasado ligeramente con aceite. Dar forma a la pizza, en este caso redonda, y rellenar.

Primero, extender el tomate por toda la base. Después el queso mozzarella rallado o en finas lonchas. Por último distribuir las anchoas. Espolvorear el orégano.

Hornear durante 15-20 minutos, hasta que tome color.