Pizza de jamón con pimientos

Ingredientes

Para la masa:
- 250g de harina de fuerza
- 15 ml de aceite de oliva
- 15g de levadura fresca de panadería
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- 125 ml de agua templada

Para el relleno:
- 100ml de salsa de tomate
- 150g de queso mozzarella
- 1 pimiento rojo
- 150g jamón york
- ½ cebolla

Preparación

Diluir la levadura en el agua tibia, agregar azúcar y una cucharada de harina. Dejar reposar 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, incorporar el resto de los ingredientes. Mezclar y amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica. Cubrir la masa con un paño y esperar que crezca un poco.

Precalentar el horno a 220ºC

Estirar la masa y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal especial engrasado ligeramente con aceite. Dar forma a la pizza, en este caso redonda, y cubrir con el relleno.

Rehogar en una sartén un poco la cebolla cortada en juliana hasta que comience a transparentar.

Extender el tomate sobre la base, el queso rallado (o en lonchas), el jamón de York partido en tiras o finas lonchas, la cebolla y el pimiento cortado en rodajas.

Finalmente, hornear durante 15-20 minutos, hasta que tome color.