Pizza de peperoni con champiñones

Ingredientes

Para la masa:
- 250g de harina de fuerza
- 15 ml de aceite de oliva
- 15g de levadura fresca de panadería
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- 125 ml de agua templada

Para el relleno:
- 100ml de salsa de tomate
- 100g pepperoni
- 150g de queso mozarella
- 100g Champiñones
- Un taquito de jamón serrano (100g)
- 1 pimiento

Preparación

Diluir la levadura en el agua tibia, agregar azúcar y una cucharada de harina. Dejar reposar 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, incorporar el resto de los ingredientes. Mezclar y amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica. Cubrir la masa con un paño y esperar que crezca un poco.

Precalentar el horno a 220ºC

Estirar la masa y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal especial engrasado ligeramente con aceite. Dar forma a la pizza, en este caso redonda, y cubrir con el relleno.

Cortar el pimiento en pequeñas tiras y los champiñones en láminas.

Cubrir la base de la pizza, primero con el tomate, después el queso, el pepperoni en rebanadas, el jamón en pequeños taquitos, los champiñones y, por último, el pimiento.

Finalmente, hornear durante 15-20 minutos, hasta que tome color.