Pizza de pulpo

Ingredientes

Para la masa:
- 250g de harina de fuerza
- 15 ml de aceite de oliva
- 15g de levadura fresca de panadería
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- 125 ml de agua templada

Para el relleno:
- 150g de pulpo (cocido)
- 200ml de tomate
- 200g de mozarella queso
- Pimentón dulce
- Orégano

Preparación

Diluir la levadura en el agua tibia, agregar azúcar y una cucharada de harina. Dejar reposar 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, incorporar el resto de los ingredientes. Mezclar y amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica. Cubrir la masa con un paño y esperar que crezca un poco.

Precalentar el horno a 220ºC

Estirar la masa y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal especial engrasado ligeramente con aceite. Dar forma a la pizza, en este caso redonda, y cubrir con el relleno.

Cubrir con la base con la salsa y la mozzarella picada e introducir durante 5 minutos en el horno.

Retirar la pizza y añadir el pulpo cortado en rodajas pequeñas.

Si el pulpo no estuviera cocido, únicamente tendríamos que hervir en agua. Echar un chorro de aceite de oliva y espolvorear pimentón y orégano.

Colocar a media altura hasta dorar. Aproximadamente durante 10 minutos.