Almejas a la marinera

Ingredientes

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- almeja, 750 gramos
- perejil picado, 2 cucharadas
- cebolla mediana, 1 unidad
- vino blanco seco, 1/2 taza
- pimienta molida, al gusto
- diente de ajo, 2 unidades
- aceite de oliva, 4 cucharadas
- harina, 1 cucharada
- sal, al gusto

Preparación

ELABORACIÓN
Lavar las almejas y remojarlas un buen rato en agua fria con sal, para que pierdan la arena que puedan tener.

Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla muy picadita con los dientes de ajo, hasta que esté la cebolla transparente. Añadir la harina y remover con una cuchara de madera, agregar el perejil y regar con el vino revolviendo bien. Salpimentar e incorporar las almejas. Remover, tapar y cocer unos minutos, hasta que las almejas se abran. Servirlas inmediatamente.