Besugo al horno

Ingredientes

- 1 besugo de 1k
- 4 cucharadas de aceite
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- Zumo de 1 limón
- 1/2 cebolla pequeña
- Sal

Preparación

Echar el aceite en la bandeja del horno. Cortamos la cebolla en finas rodajitas y se rehoga en el aceite hasta que se vuelva transparente.

Limpiar el pescado y salarlo ligeramente. Hacerle dos o tres cortes transversales y añadir en cada corte un gajo de limón.

Se coloca el besugo sobre la cebolla y se rocía el agua, el vino y el jugo del resto del limón.

Volver a meter la bandeja en el horno y se deja cocinar unos 30 minutos a 180ºC. De vez en cuando, con una cuchara, tomar la salsa del fondo de la fuente y regar con ella el pescado evitando que se seque.

Acompañar con unas cuantas verduras al dente.