Cazuela de pescados a la gallega

Ingredientes

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- Merluza, 200 gramos
- Mero, 200 gramos
- Rape, 200 gramos
- Pan, 100 gramos
- Ajo, 1 unidad
- Laurel, 1 hoja
- Aceite de oliva, 3 cucharadas
- Vino blanco, 1/3 taza
- Caldo de pescado, 1/2 litro
- Sal, al gusto
- Pimentón dulce, 1/2 cucharada

Preparación

Lavar los pescados y secarlos con papel absorbente. Trocearlos. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos muy menudos. Poner el aceite con la cebolla y el ajo en un recipiente adecuado para el microondas y cocinar 5 minutos a máxima potencia. Agregar los pescados, el vino, el laurel, el caldo caliente, el pimentón y sal. Tapar y cocinar durante 8 minutos.

Cortar el pan en rebanadas finas y colocarlas en una sopera o una fuente. Cubrir con los pescados y con su salsa, y servir espolvoreado con perejil si lo desea.