Langosta con melón

Ingredientes

- 2 langostas
- sal gruesa y sal fina
- aceite de oliva
- 75 gr mantequilla
- pimienta negra
- zumo de limon
- 400 gr. de melón tropical

Preparación

Limpiamos en melón y lo cortamos en daditos, podemos colocarlo tipo "brocheta" pues será la guarnoción .

Cortamos las langostas vivas a la mitad, longitudalmente y salpimentamos. Les retiramos las pinzas.

Encendemos la plancha y ponemos una capa de sal gruesa, cuando esté bien caliente ponemos las langostas con la carne hacia abajo, unos 4-5 minutos. Mientas les sacamos la carne de las pinzas/tenazas y la mezclamos con mantequilla templada, formando una pasta.

Damos la vuelta a las langostas y extendemos la pasta por la parte carnosa, dejando que se cueza del otro lado unos 4-5 min más.

Añadimos un chorrito de limón y un poco de aceite de oliva y listas para servir junto a una ración de melón.