Quiche de calabaza

Ingredientes

- Hojaldre 1 plancha
- 1 cebolla
- 1 puerros
- 1/2 calabaza amarilla
- 1 bric pequeño de nata para cocinar
- 3 huevos
- sal y pimienta blanca

OPCIONAL: unas tiritas de bacon o jamón serrano

Preparación

Lavar y cortar las verduras. Precalentar el horno a 180º.

La calabaza la ponemos en un recipiente con un poco de agua. Lo metemos en el microondas hasta que se cueza. Escurrimos y aplastamos con un tenedor.

Pochar las verduras en una sartén con aceite a fuego suave hasta que estén blandas.

Forrar un molde de horno con la plancha de hojaldre y hornear a fuego suave hasta que empiece a dorar; acuérdate de pincharlo para que no suba.

Batir los huevos y mezclar con la nata y con las verduras y la calabaza en un bol. Salpimentar al gusto.

Verter la mezcla sobre el hojaldre e introducir al horno hasta que cuaje. El tiempo depende del grosor del molde, puede variar entre 25 y 40 minutos.

Dejamos que repose y servimos.