Quiché de salmón

Ingredientes

- 2 tazas de harina
- 6 cdas. de margarina derretida
- 1 huevo
- 1 cebolla mediana picada
- 1 puerro
- 350 grs. de salmón ahumado en lonchas
- 100 grs. queso crema
- 2 tazas de nata líquida
- sal y pimienta a gusto

Preparación

Haremos la masa, aunque la podemos comprar y mantenet en la nevera.

Poner la harina en una superficie plana. Al centro añadir sal, margarina y huevo. Amasamos hasta formar una masa lisa y suave.
Si está muy seca añadir un poco de agua. Estirar y forrar el fondo de un molde de horno con ella, cubrirla con un puñado de garbanzos secos para que no suba y hornearla durante unos 10 minutos a 180º.

Mientras troceamos la cebolla y el puerro, rehogar en una sartén con aceite.
Ya apagado el fuego, añadir el salmón en tiras, el queso crema, crema, sal y pimienta. removemos hasta que queda la masa bien ligada.
Batir el huevo y añadir, mezclar de nuevo.

Rellenar el molde y hornear 20 minutos más aproximadamente.