Bizcocho de nata

Ingredientes

- 800 ml de nata para montar o chantilly
- 300 grs de harina
- 400 grs de azúcar
- 3 huevos + 3 yemas
- 1 sobre de levadura en polvo

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.

Nesitamos nata para la masa, para la cobertura y el relleno

Se bate la nata con unas barillas y se va echando el azúcar de forma gradual. Debemos reservar 1/3 en la nevera.
Al resto de la nata le añadimos las yemas y los huevos y batimos bien.
Luego vamos agregando la harina y mezclamos de forma suave y envolvente con una espátula.

Preparamos un molde engrasado con mantequilla o aceite, ponemos la masa y llevamos al horno unos 30 minutos o hasta que esté cocinado.

Dejamos que temple, desmoldamos y sacamos la nata que reservamos, que debe quedar montada para el relleno.

Partimos el bizcocho con cuidado y rellenamos de nata. cerramos y lo cubrimos con el resto. debemos mantenerlo en la nevera hasta que lo sirvamos.