Bizcocho de vainilla bañado en chocolate

Ingredientes

- 150 gr. de harina
- 1 sobre de levadura química
- 30 gr. de mantequilla
- 30 gr. de azúcar glass
- 10 gr de azúcar avainillado
- 75 gr. de pepitas de chocolate
- 1 huevo, ligeramente batido
- 115 ml. de leche
- 1/2 cucharilla de esencia de vainilla
- 100 gr de almendras tostadas
- cobertura chocolate al gusto

Preparación

Lo primero es precalentar el horno a 200ºc.

Mezclamos la harina con la levadura química y el azúcar en un bol y reservamos.

Añadimos la mantequilla, frotando hasta que la mezcla tenga aspecto de pan rallado, cuando echaremos los trozos de chocolate.

Por otro lado mezclamos el huevo, la leche y la esencia de vainilla, echamos sobre la mezcla de la harina y mezclamos bien.

Engrasamos el molde de horno que hemos elegido con un poco de mantequilla, lo llenamos con la mezcla y lo llevamos al horno.

Hornear a 200º C unos 20-30 minutos, hasta que quede bien cocido.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

Preparamos la cobertura según el fabricante, normalmente añadiendo leche o nata. Lo vertemos en caliente sobre el bizcocho entero o ya cortado en raciones.