Bollo de galleta y pepitas de chocolate

Ingredientes

- 150gr de chocolate para postres
- 1 paquete de galletas (Un rulo)
- 100gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 75gr de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de levadura,
- azucar glass o cacao en polvo para decorar

Preparación

Precalentar el horno a 180º.

Troceamos el chocolate y resrevamos.

Picamos el paquete de galletas, meriéndolo en una bolsa y dándo con el mazo de madera o si podemos en el vaso de la batidora.
Añadimos los huevos y el azúcar, batimos con las varillas hasta verlo todo bien integrado.
Añadimos el chocolate que teniamos reservado y lo mezclamos con la espátula.

Pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado y lo horneamos unos 20 minutos.

Dejamos templar, desmoldamos y espolvoreamos azúcar glass.