Magdalenas de chocolate

Ingredientes

- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 80 g de azúcar moreno
- zumo de 1 naranja
- 2 huevos
- 100 gr de chocolate en polvo
- 75 gramos de zanahorias ralladas
- 125 gramos de harina
- una cucharadita de mezcla de canela/jengibre en polvo
- 1 cucharadita de levadura

Preparación

Precalentar el horno a 180º C

Pelamos y cocemos las zanahorias.

Batir la mantequilla derretida con el azúcar, incorporar los huevos y el zumo de naranja y seguir batiendo.

Disponemos en un bol la harina, las especias y la levadura ; as añadimos juntas y mezclamos bien. Lo añadimos a la mezcla anterior, mezclandolo.
Por último sumamos la zanahoria y el chocolate en polvo. Mezclamos hasta conseguir una mezcla pegajosa.
Rellenamos los moldes a 3/4 de su capacidad y horneamos durante 25 minutos.

Dejamos enfriar y estarán listas.