Natillas de la abuela

Ingredientes

- ½ l de leche
- 125g de azúcar
- 4 huevos
- Piel de un limón
- 1 cucharadita de maicena
- 1 ramita de vainilla
- Canela en polvo

Preparación

Verter la leche en una cazuela junto con la ralladura del limón y la ramita de vainilla.

Cuando comience a hervir, retiramos el cazo y colamos la leche.

Batir las yemas y añadimos el azúcar y la maicena, y a continuación mezclamos con la leche.

Una vez que tenemos la mezcla de las natillas hecha, cocemos esta mezcla a fuego lento hasta que espesen.

Colamos las natillas por si hubiera algún grumo antes de depositarla en los cuencos.

Dejamos enfriar y espolvoreamos la canela.

Finalmente, conservar en el frigorífico.