Crepes rellenos de fresas

Ingredientes

- 2 huevos
- 40g de harina
- 1/4 l de leche
- 15g de mantequilla
- Sal
- 2 docenas de fresas
- 1 naranja
- 1 cuchara de azúcar
- Leche condensada
- Unas hojitas de menta

Preparación

Para elaborar las crepes hay que mezclar, en un mismo recipiente, primero la harina, la sal y los huevos y luego añadir la leche y la mantequilla. Se mezcla esta pasta en la batidora y se deja reposar durante 20 minutos.

Cortar en trozos las fresas y rociarlas el azúcar y el zumo de la naranja y reservamos para que macere.

Poner a calentar una sartén y verter parte de la mezcla. Mover la sartén para que la masa se extienda por la base y quede una oblea fina. Esperar a que se dore por un lado para luego darle la vuelta.

Una vez dorado por los dos lados, lo retiramos y repetimos el proceso con el resto de la mezcla.

Rellenar cada crepe con la mezcla de fresas y un poco de leche condensada.

Decoramos con las hojas de menta por encima.