Pudin de café
Características
- Receta para: 4 personas
- Dificultad: Media
- Precio: Bajo
Ingredientes
- 50g de mantequilla
- 1 cuchara de harina
- 1 taza de café concentrado
- 100g de azúcar
- 4 huevos
Preparación
El primer paso será derretir la mantequilla a fuego lento y añadir la cuchara de harina. Remover muy bien.
Agregar poco a poco el café y el azúcar y remover hasta obtener una crema.
Dejar en reposo y cuando esté templada la crema, batir dos huevos más una yema para después incorporarlos a la mezcla. Conservar la clara del huevo y batir junto con la clara del otro huevo restante a punto de nieve.
Mezclar las claras del huevo con la crema con cuidado para que no se bajen.
Verter en un molde previamente engrasado con mantequilla y cocinar en el horno al baño maría hasta que esté cocido.
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