Helado de limón con sandía

Ingredientes

- 2 limones
- 2 huevos
- 4 yogures naturales
- 100g de azúcar
- ½ sandía

Preparación

Exprimir el jugo de los limones y reservar en un bol.

Agregar los yogures y el azúcar y batir, recomendable con la batidora, hasta llegar a formar una crema sin grumos.

Montar las claras de los huevos a punto de nieve e incorporarlas cuidadosamente a la crema de limón.

Finalmente se vierte la crema en un bol de plástico y se lleva al congelador. Recordando que hemos de remover de vez en cuando evitando que se cristalice la capa de arriba por el hielo. Congelar durante unas 4 horas.

Una vez congelado, con la ayuda de una cuchara redonda, hacemos bolitas de helado y las vamos echando en la copa de postre. Con la misma cuchara hacemos las bolitas de sandía.