Melocotones asados con arándanos y menta

Ingredientes

- 4 melocotones
- Una tacita de arándanos
- Azúcar glasé (para decorar)
- 3 cucharadas de azúcar
- 50 g de mantequilla
- Unas hojitas de menta

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC

Partir los melocotones por la mitad y deshuesamos. Untar una pizca de mantequilla y echar un poco azúcar en cada mitad.

Se cubre la bandeja de horno con papel aluminio. Depositar los melocotones sobre el papel (boca arriba).

Asar los melocotones durante una hora y media en el horno.

Cuando ya están asados, añadimos los arándanos y las hojas de menta. Por último, espolvorear azúcar glasé por encima de cada plato.