Galletas con chocolate blanco

Ingredientes

- 400g de harina
- 2 huevos
- 300g de mantequilla
- 100g de azúcar glasé
- 2 cucharadas de azúcar de vainilla
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo

Cobertura de chocolate blanco:
- 125g de chocolate blanco
- 75g de mantequilla reblandecida

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir la mantequilla mientras vamos añadiendo el azúcar, hasta que quede espumosa. Añadir el azúcar de vainilla. Agregar los huevos.

Mezclar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior.

Cuando quede una masa homogénea, rellenar una manga pastelera con la masa, si queremos darle la forma de la fotografía, la manga pastelera tendrá que ser con boquilla de estrella.

Agregar en pequeñas porciones la masa en la bandeja del horno y dejar hornear entre 12 y 15 minutos.

Para hacer la cobertura de chocolate, derretir en una cacerola el chocolate blanco previamente troceado y la mantequilla para así evitar que se queme. Una vez derretido, podremos ir haciendo la cobertura a las galletas.

Si se desea se puede añadir unas virutas de chocolate por encima.