Galletas de san valentín

Ingredientes

- 2/3 de taza de azúcar glasé
- 2/3 de taza de mantequilla
- 1 y 2/3 de tazas de harina de repostería
- Media cuchara de levadura en polvo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal

Para el glaseado:
- 1 y 1/2 tazas de azúcar glass
- 3 cucharadas de jugo de limón

Preparación

Mezclar la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar la esencia de vainilla.

Tamizar la harina, la sal y la levadura. Incorporar poco a poco la mezcla de la mantequilla para mezclar todo muy bien. Amasar hasta completar una mezcla homogénea.

Dejar reposar la masa durante 30 minutos en el frigorífico.

Precalentar el horno a 180ºC.

Estirar la masa en una superficie con un poco de harina espolvoreada (para que la mezcla no se pegue) dejando un par de milímetros de grosor. Cortar con un corta-pastas la masa para dar forma a las galletas.

Hornear entre 8 y 10 minutos. Las galletas comenzarán a dorarse por los bordes.

Para hacer el glaseado, mezclar el azúcar con el jugo de limón, revolver poco a poco para no dejar grumos.