Helado de chocolate con piña y melocotón

Ingredientes

- 125g de chocolate
- 250g de nata para montar
- 3 yemas de huevo
- 1 cuchara de esencia de vainilla
- ½ vaso de agua
- 1 cuchara de azúcar
- Unas rodajas de piña
- 1 melocotón

Preparación

Para elaborar el helado de chocolate:

Trocear el chocolate y fundir en una olla con el agua el azúcar y la vainilla. Calentar a fuego lento removiendo constantemente con una cuchara de madera.

Batir las yemas en un bol y añadir al chocolate poco a poco.

Montar la nata y añadir a la mezcla una vez que ésta esté fría, con cuidado para que no se desmonte.

Verter la mezcla en un molde para poder conservarlo en el congelador. Y dejar enfriar durante al menos tres horas.

Al servir, verter un par de bolas en cada copa de helado y unas rodajas de piña y de melocotón.