Helado de limón

Ingredientes

- 2 limones
- 2 huevos
- 4 yogures naturales
- 100g de azúcar

Preparación

Exprimir el jugo de los limones y reservar en un bol. Conservar la cáscara íntegra del limón para la presentación del helado.

Agregar los yogures y el azúcar y batir, recomendable con la batidora, hasta llegar a formar una crema sin grumos.

Montar las claras de los huevos a punto de nieve e incorporarlas cuidadosamente a la crema de limón.

Finalmente se vierte la crema en un bol de plástico y se lleva al congelador. Recordando que hemos de remover de vez en cuando evitando que se cristalice la capa de arriba por el hielo. Congelar durante unas 4 horas.