Helado de vainilla con plátano, nata y chocolate

Ingredientes

- 4 plátanos
- Helado de vainilla
- Sirope de chocolate
- 250g de nata para montar
- 100g de azúcar glasé

HELADO DE VAINILLA:
- 1/2 l de leche
- 1/2 l de nata
- 6 cucharas de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 8 yemas de huevo

Preparación

Para elaborar el helado de vainilla:

En un cazo, verter la leche, la nata y añadir la vainilla y 4 cucharas de azúcar. Cuando rompa a hervir, retirar el cazo y dejar enfriar unos minutos.

Batir las yemas con el resto del azúcar hasta formar una crema.

Retirar la vaina de la leche y añadir la mezcla de las yemas.

Volver a dejar el cazo en el fuego, pero a fuego lento, para que espese. Pero con cuidado para que la masa no se corte.

Finalmente, guardar en el congelador y remover de vez en cuando para que no se formen cristales.

Montar la nata con unas varillas e incorporar el azúcar poco a poco.

Al servir echamos una bola de helado en cada plato, un poco de nata montada por encima del helado, partimos los plátanos en rodajas y lo vamos poniendo alrededor de la bola de helado. Por último, bañamos los platos con un poco de sirope de chocolate.